Пирог с луком и яйцом 110 граммов

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Дрожжи — 15 г (свежие) или 7 г (сухие)
Молоко — 250 мл
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
Для начинки:
Яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Масло растительное — 2 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Эти ингредиенты позволят вам приготовить около 15-20 пирожков, в зависимости от размера.
Подготовка теста
Приготовление теста — это один из самых важных этапов. Если тесто будет сделано неправильно, пирожки могут не получиться такими, какими вы их ожидаете.
Для начала необходимо активировать дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, их нужно предварительно размешать в теплой воде или молоке с добавлением сахара. Если дрожжи сухие, то их можно просто добавить в муку.
После того как дрожжи активируются, смешайте молоко, яйцо и растительное масло. Затем постепенно добавляйте муку, предварительно просеянную через сито для увеличения пористости. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и упругим. В конце добавьте соль.
После того как тесто замешано, оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа. Оно должно подняться в два раза. Чем лучше тесто поднимется, тем более воздушными будут ваши пирожки.
Подготовка начинки
Начинка для пирожков с яйцом и луком готовится легко и быстро. Начнем с яиц. Их нужно отварить вкрутую в течение 10 минут, охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем перейдем к луку.
Лук необходимо очистить и нарезать мелко. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. После того как лук будет готов, добавьте к нему нарезанные яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку и дайте ей немного остыть.
Формирование пирожков
Когда тесто подошло, его нужно обмять и разделить на небольшие кусочки, размером с куриное яйцо. Эти кусочки следует раскатать в кружки диаметром около 10 см. Убедитесь, что тесто хорошо раскатывается, и если оно прилипает к столу, добавьте немного муки.
На центр каждого круга теста положите чайную ложку начинки. После этого аккуратно скрепите края теста, образуя пирожок. Убедитесь, что начинка хорошо закрыта, чтобы она не вытекла во время выпекания.
Выпекание пирожков
Подготовленные пирожки необходимо оставить на 20-30 минут для повторного подъема. В это время разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Чтобы получить румяную корочку, смажьте верх пирожков взбитым яйцом.
Пирожки следует выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу около 20-25 минут до золотистого цвета. После выпекания готовы пирожки можно смазать сливочным маслом для дополнительного аромата.