Сметанник

Ингредиенты на 4 порции
Мука MAKFA пшеничная 200 г + 1 ст.л. в начинку
Сахар 80 г
Яйца 1 шт.
Масло сливочное 120 г
Соль 1-2 щепотки
Сметана жирная для начинки 400 г
Сахар для начинки 100 г
Яйца для начинки 3 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин по вкусу
Инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске тщательно смешать размягченное сливочное масло с 80 граммами сахара до однородной консистенции. Миску лучше выбрать побольше, так как в ней будет замешиваться тесто.
2. Добавить одно яйцо, разрыхлитель и пару щепоток соли, перемешать.
3. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.
4. Накрыть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
5. Тем временем приготовить начинку. Для этого соединить сметану, 100 граммов сахара, ванилин, три яйца и одну столовую ложку муки с горкой. Тщательно перемешать смесь венчиком до однородности.
6. Достать отдохнувшее тесто из холодильника и выложить его в круглую форму для запекания. Руками распределить тесто равномерным слоем по всей форме, включая боковые бортики. Благодаря мягкости теста, процесс его распределения не вызовет затруднений.
7. Сверху на тесто вылить сметанную начинку.
8. Выпекать сметанник в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.