Рулет с маком 110 граммов
Назад | Каталог | Вперёд
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 80 г
Вода 180 мл
Сахар 100 г
Яйца 2 шт
Сухие дрожжи 5 г
Соль (щепотка) 1 г
НАЧИНКА: Мак пищевой 250 г
Мёд 80 г
Сахар 50 г
СМАЗЫВАНИЕ:
Яйца 1 шт
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1: Как испечь сдобный рулет с маком? Отмерьте ингредиенты для теста. Если не хотите готовить слишком большой рулет, сделайте маленький, взяв половину всех продуктов - как сделала я. То есть можете готовить не на 8, а на 4 порции - потому что выпечка получается довольно калорийной. Дрожжи берите быстродействующие, что смешиваются прямо с мукой. О дрожжах читайте в статье под шагами. Яйца вымойте прямо в скорлупе и обсушите салфетками.
ШАГ 2:
Сливочное масло растопите любым подходящим вам способом и охладите. Проще всего это сделать в микроволновке.
ШАГ 3:
Яйца вбейте в миску и взбейте до однородности венчиком или миксером. Отдельно просейте пшеничную муку через мелкое сито.
ШАГ 4:
В просеянную муку всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.
ШАГ 5:
Влейте в мучную смесь теплую воду, добавьте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому лучше смотрите на консистенцию теста и не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, частями.
ШАГ 6:
Замесите мягкое однородное тесто. Скатайте тесто в шар и, накрыв его полотенцем, оставьте в тепле подходить на 1 час. Если в комнате прохладно, можете слегка разогреть духовку (ок. 30°С) и поставить в нее тесто. Так оно гарантированно поднимется.
ШАГ 7:
Подготовьте продукты для начинки. Для приготовления начинки нам понадобится: 250 г мака; 80 г меда; 50 г сахара.
ШАГ 8:
Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут набухать.
ШАГ 9:
Затем воду слейте, а мак обсушите. Если вам не нравится хруст целого мака, начинку после высыхания можете перемолоть в кофемолке или истолочь в ступке.
ШАГ 10:
В мисочке соедините мак, мед и сахар.
ШАГ 11:
Начинку хорошо перемешайте.
ШАГ 12:
Тесто обомните и на припыленном мукой столе раскатайте в ровный прямоугольник.
ШАГ 13:
Равномерно распределите по тесту маковую начинку, оставляя по 1-1,5 см с краев.
ШАГ 14:
Подверните боковые края, чтобы начинка не вытекала и скатайте тесто в плотный рулет.
ШАГ 15:
Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
ШАГ 16:
Подготовьте смесь для смазывания рулета. Для этого разбейте одно яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородности.
ШАГ 17:
Смажьте сырой рулет взбитым яйцом. Выпекайте рулет в предварительно нагретой до 180°С духовке около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
ШАГ 18:
ТЕСТО:
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 80 г
Вода 180 мл
Сахар 100 г
Яйца 2 шт
Сухие дрожжи 5 г
Соль (щепотка) 1 г
НАЧИНКА: Мак пищевой 250 г
Мёд 80 г
Сахар 50 г
СМАЗЫВАНИЕ:
Яйца 1 шт
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1: Как испечь сдобный рулет с маком? Отмерьте ингредиенты для теста. Если не хотите готовить слишком большой рулет, сделайте маленький, взяв половину всех продуктов - как сделала я. То есть можете готовить не на 8, а на 4 порции - потому что выпечка получается довольно калорийной. Дрожжи берите быстродействующие, что смешиваются прямо с мукой. О дрожжах читайте в статье под шагами. Яйца вымойте прямо в скорлупе и обсушите салфетками.
ШАГ 2:
Сливочное масло растопите любым подходящим вам способом и охладите. Проще всего это сделать в микроволновке.
ШАГ 3:
Яйца вбейте в миску и взбейте до однородности венчиком или миксером. Отдельно просейте пшеничную муку через мелкое сито.
ШАГ 4:
В просеянную муку всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.
ШАГ 5:
Влейте в мучную смесь теплую воду, добавьте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем указано в составе. Поэтому лучше смотрите на консистенцию теста и не добавляйте всю муку сразу, подсыпайте ее постепенно, частями.
ШАГ 6:
Замесите мягкое однородное тесто. Скатайте тесто в шар и, накрыв его полотенцем, оставьте в тепле подходить на 1 час. Если в комнате прохладно, можете слегка разогреть духовку (ок. 30°С) и поставить в нее тесто. Так оно гарантированно поднимется.
ШАГ 7:
Подготовьте продукты для начинки. Для приготовления начинки нам понадобится: 250 г мака; 80 г меда; 50 г сахара.
ШАГ 8:
Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут набухать.
ШАГ 9:
Затем воду слейте, а мак обсушите. Если вам не нравится хруст целого мака, начинку после высыхания можете перемолоть в кофемолке или истолочь в ступке.
ШАГ 10:
В мисочке соедините мак, мед и сахар.
ШАГ 11:
Начинку хорошо перемешайте.
ШАГ 12:
Тесто обомните и на припыленном мукой столе раскатайте в ровный прямоугольник.
ШАГ 13:
Равномерно распределите по тесту маковую начинку, оставляя по 1-1,5 см с краев.
ШАГ 14:
Подверните боковые края, чтобы начинка не вытекала и скатайте тесто в плотный рулет.
ШАГ 15:
Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
ШАГ 16:
Подготовьте смесь для смазывания рулета. Для этого разбейте одно яйцо в миску и взбейте его вилкой до однородности.
ШАГ 17:
Смажьте сырой рулет взбитым яйцом. Выпекайте рулет в предварительно нагретой до 180°С духовке около 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
ШАГ 18:
Готовый рулет слегка охладите и нарежьте на кусочки.